鸡蛋是日常生活中最常见的食物之一，但是有的跑者不喜欢吃鸡蛋，有的不喜欢吃蛋黄。实际上，这些做法就浪费了鸡蛋的益处。了解鸡蛋带来的益处之后，你还会拒绝鸡蛋吗？

富含蛋白质

一颗中等大小的鸡蛋，蛋清含有的蛋白质3.5克左右，蛋黄能提供2.5左右的蛋白质。6克的蛋白质相当于人体每天所需蛋白质总量的10%。考虑到鸡蛋的体积比较小，所以它含有的蛋白质比例还是比较高的。

鸡蛋中含有的氨基酸对于塑造肌肉、修复皮肤、产生胶原等，都是必需的。蛋清和蛋黄对于肌肉的修复和再生能提供强有力的支持。

富含健康脂肪

一颗大的鸡蛋含有5克左右的脂肪，其中的3克属于健康脂肪，也就是不饱和脂肪，主要是欧米伽-3脂肪酸。它对于缓解跑步之后的炎症和肌肉疼痛很有帮助。

富含好胆固醇

胆固醇有好坏之分，好胆固醇就是高密度脂蛋白胆固醇，坏胆固醇是低密度脂蛋白胆固醇。有一项研究发现，每天吃2颗鸡蛋，连续吃6周之后，高密度脂蛋白胆固醇的含量增加了10%。高密度脂蛋白胆固醇的含量增加，意味着患心脏病的风险会降低。

富含胆碱

胆碱是B族维生素的一员，它对于促进乙酰胆碱的产生发挥着重要作用，而乙酰胆碱在指挥神经脉冲、保持细胞膜、加工脂肪和胆固醇等方面扮演着非常重要的角色。研究发现，女性体内的胆碱含量较高，患乳腺癌的风险能降低24%之多。一颗鸡蛋含有的胆碱约300毫克，相当于每天应摄入量的30%。

帮助减肥

鸡蛋富含的蛋白质可以让跑者保持长时间的饱腹感，从而减少整体热量的摄入，强化对体重的管理。美国路易斯安那州大学的一项研究发现，受测者一周有5天每天早餐吃2个鸡蛋，和那些早晨吃碳水的人相比，减肥效果提高了65%。