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脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉的制作方法)

脆皮五花肉的做法,五花肉是很多人喜爱的一道美食,而脆皮五花肉更是深受人们喜爱。它外焦里嫩,香脆可口,令人食欲大增。今天我就来教大家一种简单易学的脆皮五花肉的做法。

脆皮五花肉的做法

首先,我们需要准备的食材有:

1、500克五花肉

2、适量盐、胡椒粉、五香粉

脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉的制作方法)

3、适量生抽、老抽

4、适量白糖

5、适量料酒

步骤一:将五花肉洗净后切成适当大小的块状。

步骤二:将切好的五花肉块用刀背将肉皮的筋膜刮净,这样能使五花肉的口感更加鲜嫩。

步骤三:将刮净筋膜的五花肉块放入冷水中焯水,这样可以去除血水和腥味,使五花肉更加香嫩。

步骤四:将焯水后的五花肉块捞起,晾干水分。

步骤五:在五花肉块的肉皮上划几刀,这样可以让肉煮熟时更容易入味。

步骤六:将五花肉块放入冷水锅中,加入适量的料酒,大火煮开后转小火煮30分钟。

步骤七:将煮熟的五花肉块捞出,用吸水纸将水分擦干。

步骤八:在五花肉肉皮上均匀撒上盐、胡椒粉、五香粉。

步骤九:将撒有调料的五花肉肉皮朝上放在烤盘上,放入预热好的烤箱烤制。

步骤十:烤制的温度设定为180度,烤制时间为30分钟。

步骤十一:在烤制的过程中,可以适时的将五花肉块翻面,以保证烤制的均匀。

步骤十二:将烤制好的脆皮五花肉取出,将肉块切成适合的块状,摆盘即可。

脆皮五花肉的做法,经过以上简单的步骤,我们就可以尽情享受美味的脆皮五花肉了。不仅外脆内嫩,而且肥而不腻,别有一番风味。喜欢吃五花肉的小伙伴们不妨一试,相信你们会爱上这道美食的。

      
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