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水煮鱼片的家常做法,试试这么做,鲜滑美味易下饭(简单易学的家常水煮鱼片做法,鲜嫩滑爽的美味与你分享)

水煮鱼片的家常做法,水煮鱼片是一道非常经典的川菜,口感鲜嫩滑爽,味道麻辣鲜美,非常下饭。今天我就来教大家一种简单易学的水煮鱼片家常做法,让大家也能在家中享受到美味的水煮鱼片。

水煮鱼片的家常做法

所需食材:

1. 鲜嫩的鱼片250克

2. 豆瓣酱2汤匙

水煮鱼片的家常做法,试试这么做,鲜滑美味易下饭(简单易学的家常水煮鱼片做法,鲜嫩滑爽的美味与你分享)

3. 辣椒面1汤匙

4. 大葱2根

5. 姜3片

6. 大蒜适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

步骤:

1. 将鱼片用水冲洗干净,用盐轻轻腌制一下去腥味。

2. 将大葱切段,姜切片,大蒜剁成蒜蓉备用。

3. 热锅加入一些食用油,将葱段、姜片、蒜蓉炒香。

4. 加入豆瓣酱和辣椒面炒匀,使其出香味。

5. 加入适量的水,煮沸后加入鱼片。

6. 煮至鱼片变色,捞出备用。

7. 锅中继续加入适量的水,煮沸后加入适量的盐。

8. 将煮熟的鱼片放入装有盐水的锅中,焯水后捞出,盖在大葱段上。

9. 锅中再加热食用油,烧至微沸,将热油均匀的浇在鱼片上即可。

这样,一道美味的水煮鱼片就做好了。您可以根据个人口味增加或减少豆瓣酱和辣椒面的用量,调整辣度和味道。

小贴士:

1. 在腌制鱼片时,可以加入少许淀粉,这样可以增加鱼片的嫩滑感。

2. 炒豆瓣酱和辣椒面时要掌握好火候,炒至香味出来即可,避免炒糊。

3. 焯水时一定要加热的食用油,这样可以让鱼片更加鲜嫩滑爽。

水煮鱼片的家常做法,希望大家喜欢这道水煮鱼片的做法,也欢迎大家尝试制作,并分享你的制作心得和美食照片!

      
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