雀舌是什么茶，在中国茶叶的五大类中，绿茶被誉为“东方绿宝石”，被列为“四大名茶”之一，而其中的雀舌茶更是备受推崇。那么，雀舌茶到底是一种什么样的茶呢？
雀舌是什么茶
雀舌茶属于绿茶的一种，产于我国安徽省黄山市。它是采摘最新嫩芽，选取嫩叶中心的一二片未展开的芽叶加工而成，所以又被称为“一芽一叶”。由于这种均匀一致的，像小鸟嘴巴里的嫩芽叶子形状酷似小鸟啄食的样子，因此也被称为“雀舌”。
雀舌茶的采摘和加工是相当讲究的。首先，采茶时间要在清晨5点到8点之间，这样新梢芽叶上露珠多、香气足、味浓，才能保证茶叶的高品质。其次，制茶工艺也非常重要。采摘回来的嫩芽叶要经过杀青、揉捻、炒栗等多个环节，以保证茶叶的香味、甜味、清香和口感的多重层次。
雀舌茶不仅具有独特的形态和口感，还有着丰富的营养成分。首先，雀舌茶中含有丰富的茶多酚，是茶叶中含量最高的一种。茶多酚具有抗氧化、清除体内自由基，预防癌症、心脑血管疾病，还可以抗过敏、减肥、消除口臭等多重作用。
此外，雀舌茶中还含有咖啡碱、茶氨酸、维生素C、维生素E等多种物质，能够提神醒脑、打发疲劳，增强免疫力等。此外，雀舌茶还能够减肥、美容、消除口臭、美容护肤等多重功效。
在享用雀舌茶的时候，要选用透明玻璃杯、杯子底部应为细疏的，以更好地欣赏茶叶的颜色、香气、清香、口感。
雀舌是什么茶，总之，雀舌茶是一种口感独特、味道浓郁、经久耐泡、兼具多重健康功效的中国特色茶品，不管是在工作疲劳时、心情低落时、还是想要养生减肥，都是一种不错的选择。
