鸡蛋的营养价值及功效与作用，鸡蛋是我们日常生活中常见的食物，不仅口感美味，而且营养价值丰富。它是一种高蛋白、低脂肪的天然食物，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有着重要的作用。
鸡蛋的营养价值及功效与作用
首先，让我们来看一下鸡蛋的营养成分。每100克鸡蛋含有约13克蛋白质，大约10克脂肪，以及多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D、维生素E、铁、锌、硒等。蛋白质是人体生命活动所必需的营养素，能够维持生理功能的正常运行，促进新陈代谢，增强免疫力。
其次，鸡蛋对视力保护有着重要的作用。鸡蛋富含维生素A，维生素A是维护视力健康的关键，可以保护眼睛的视网膜免受损伤，预防夜盲症和干眼症等眼部问题。
此外，鸡蛋还对心血管健康有着积极的影响。鸡蛋中的卵磷脂含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。而其中的胆碱则有助于脑神经发育和记忆力的提高，对儿童和老年人尤其重要。
鸡蛋的营养价值及功效与作用（鸡蛋有哪些营养价值）
此外，鸡蛋还具有抗氧化的作用。鸡蛋中的抗氧化物质，如硒、维生素E等，可以中和自由基，减少氧化反应对细胞和组织的损害，预防老化、癌症等疾病的发生。
鸡蛋的营养价值及功效与作用，总的来说，鸡蛋是一种营养丰富的食物，对人体健康有着多方面的益处。适量食用鸡蛋可以提供必需的营养素，促进生长发育，增强免疫力，预防疾病。但需要注意的是，鸡蛋含有一定的胆固醇，建议每天摄入不超过2个鸡蛋，特别是有心脑血管疾病的人要谨慎食用。
