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苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养(苦瓜怎么保存)

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养,苦瓜是一种常见的蔬菜,因其苦涩的味道常常被人所抱怨。但其实若能正确处理,苦瓜也可以美味可口,并且富含营养。本文将介绍苦瓜的制作方法、调味技巧以及苦瓜的保存方法,帮助您更好地利用和享用苦瓜。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

第一部分:苦瓜的制作方法

苦瓜的制作方法有很多,下面是几种常见的制作方法:

1. 苦瓜炒鸡蛋:

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养(苦瓜怎么保存)

材料:苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜。

步骤:1)将苦瓜切成薄片,用盐腌制一段时间,去除苦涩味;2)鸡蛋煎熟备用;3)锅中加入适量油,爆炒葱姜蒜,再加入苦瓜翻炒片刻,最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

2. 苦瓜汤:

材料:苦瓜、排骨、枸杞。

步骤:1)将苦瓜切成块状;2)将排骨煮熟备用;3)将苦瓜和排骨放入锅中,加入适量清水,放入枸杞,炖煮一段时间即可。

第二部分:苦瓜的调味技巧

苦瓜的味道可以通过一些调味技巧来改善,从而让苦瓜更下饭美味:

1. 凉拌:

将苦瓜切成薄片,用开水焯一下,控干水分后用凉水过一下,再加入少量盐、糖、醋、蒜蓉等拌匀即可。

2. 红烧:

将苦瓜切成块状,用热水焯一下,控干水分备用。锅中加入适量油,加入适量糖炒化,再加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀后加入苦瓜煮一段时间即可。

第三部分:苦瓜的保存方法

苦瓜的保存方法有以下几种:

1. 放进冰箱:

将苦瓜放入冰箱冷藏室保存,可以延长苦瓜的保鲜期。

2. 制作苦瓜酱:

将苦瓜切碎,加入少量盐腌制一段时间,然后蒸熟,捣成泥状,放在容器中密封保存。

3. 晒干:

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养,将苦瓜切成薄片,放在通风良好的地方晾晒,晾干后放入密封容器保存。

      
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