预制菜是什么意思？预制菜是否对身体很不健康？一些家长对预制菜的质量和安全表示担忧。预制菜由于方便快捷逐渐进入大众视野，究竟什么是预制菜？营养价值怎么样？对人体有伤害吗？不少家长担忧，预制菜中添加剂过多或加工过程中卫生条件不良，将给学生健康带来风险隐患。
预制菜是什么意思
预制菜分了四类：即配：如免洗免切的净菜；即热：如速冻汤圆、自热火锅；即食：如八宝粥、即食罐头；即烹：须加热烹饪的半成品菜肴。
预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。
截至目前，我国预制菜相关企业达6.4万余家，山东、河南等地相关企业数量位居前列，46.8%的预制菜相关企业成立于1至5年内。《预制菜行业发展报告》显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。
说起预制菜，对于更多人来说是深深的担忧。首先是预制菜肴原料问题。预制菜肴原料的选取会极大影响菜肴品质，主要是由于原料加工差异性以及原料储存过程引起的品质问题。
预制菜是什么意思，饭店不能没有预制菜，理由很简单。有数据表明，传统餐厅在使用预制菜前后，在人力、店面租金、能耗方面的有效节约要大于原材料加工成本的增加，使得餐厅利润率提升了7个百分点。能控制成本，整个餐饮市场求之不得。
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