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君子菜指的是什么菜,苦瓜为何会被称为君子菜?

君子菜指的是什么菜,苦瓜为何会被称为君子菜?苦瓜是葫芦科一年生攀缘草本植物的果实,苦瓜具有丰富的营养物质。虽然具有特殊的苦味,却从不会把苦味传给其他食物,所以它又有“君子菜”的雅称。

苦瓜又被称为“凉瓜”“癞葡萄”“锦荔枝”“君子菜”等,粤港澳大湾区一带又称之为“半生瓜”,意指需要半生才能参透其苦味,才会爱吃此瓜。

君子菜指的是什么菜,苦瓜为何会被称为君子菜?

君子菜指的是什么菜

苦瓜也叫“君子菜”,它无论和什么菜在一起炒、煮、炖,都只苦自己,别的菜不会沾一丝苦味。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P,食用后可使血糖明显降低,因此适宜糖尿病人群食用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能减少脂肪和多糖的摄入,具有很好的减肥消脂的功效。能有效的减轻肝脏的负担。

虽然苦瓜味苦,但是对肝脏有着重要的保护作用,如果有长期服用药物的生活习惯,吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏的。

君子菜指的是什么菜,苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

      
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