蒸馒头要多少分钟才熟？蒸馒头的方法并不难，发面、蒸制是2个关键步骤，也是最容易出问题的地方。在馒头蒸熟后，不能立刻出锅。锅里的温度比较高，马上揭开锅盖后热气散掉，馒头会立刻塌陷，变得又瘪又硬，口感很不好。
所以，关火后先不要打开锅盖，让馒头在锅里焖5分钟，让馒头自然冷却定型，再拿出来就不会变形了，还是又大又软的，非常香。
蒸馒头要多少分钟才熟
馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜，15分钟是不够的。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可。
如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。
发酵是蒸馒头最关键的一步，很多人发面，都是直接把酵母粉倒进面粉里，难怪面团发不起来。具体怎么做？
①碗里倒入适量酵母粉，加入一勺白糖，再倒入温水搅拌化开，静置五分钟。
②如果有气泡产生，就倒入面粉中和成光滑的面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半小时，面团变成2倍大，内部有很多蜂窝即可。面团充分发酵，馒头才会又大又软。
蒸馒头要多少分钟才熟，如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可。一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜
