糖醋排骨的做法，糖醋排骨是一道经典的中餐菜肴，不仅色香味俱佳，而且做法简单易学。下面我将为大家详细介绍制作糖醋排骨的方法，让您能在家轻松享受这道美味佳肴。

糖醋排骨的做法

材料准备：

制作糖醋排骨所需的材料非常简单，主要包括：

1、猪排骨500克

2、白糖适量

3、醋适量

4、料酒适量

5、盐适量

6、生粉适量

7、葱姜蒜适量

8、清水适量

9、香菜适量（可选）

准备好这些材料后，就可以开始制作糖醋排骨了。

步骤：

1.将猪排骨切成适合大小的块状，放入锅中煮水，加入适量的料酒焯水去腥。

2.焯水后将排骨捞出，冲洗干净并沥干水分。

3.将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

4.将焯水过的排骨放入锅中翻炒，使其均匀受热。

5.加入适量的料酒，翻炒均匀。

6.倒入适量的清水，加盖焖煮20分钟，使排骨变得烂糯可口。

7.炖煮过程中，可以准备糖醋酱汁。将适量的白糖和醋混合搅拌均匀。

8.炖煮完成后，将排骨捞出，沥干水分，放入糖醋酱汁中腌制10分钟，使排骨入味。

9.将腌制好的排骨放回锅中，用文火翻煎至金黄色，表面上色。

10.翻煎过程中，可以用勺子不断舀起锅中的糖醋酱汁，均匀的淋在排骨上。

11.最后，用生粉水勾芡，使糖醋酱汁收稠，提鲜口感。

摆盘装饰：

糖醋排骨煮好后，可以根据自己的喜好进行摆盘装饰，增加美感，例如可以撒一些香菜叶子在上面，增加颜色和味道。

营养价值：

糖醋排骨不仅美味可口，而且富含多种营养物质。糖醋排骨中的猪排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，有助于增强体力、促进骨骼健康。糖醋酱汁中的醋还可以促进胃液分泌，增进食欲，有助于消化。

小贴士：

1.猪排骨选用肉质瘦而鲜嫩的部位，口感更好。

2.糖醋酱汁中的糖量和醋量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多放糖，喜欢酸一些的可以多放醋。

总结：

糖醋排骨的做法，糖醋排骨的制作简单方便，做法也非常灵活，可以根据个人口味进行调整，不仅适合家庭聚餐，还可以作为宴会菜肴。希望大家通过这篇文章的介绍，能够学会制作糖醋排骨，享受美味的同时，也能提升自己的烹饪技巧和创造力。