油条的家常做法，在中国的早餐文化中，油条是一种非常受欢迎的食物。它金黄酥脆的外皮，软糯香甜的内部，是许多人的最爱。虽然市面上有很多可以购买的油条，但是制作自己的油条更有乐趣，而且口感更加美味。在这篇文章中，我将与大家分享油条的家常做法，教你如何制作金黄又酥脆的油条。
油条的家常做法
材料准备
要制作美味的油条，首先需要准备以下材料：
1、面粉500克
2、酵母5克
3、糖20克
4、水280毫升
5、食用油适量
步骤指导
1、将面粉、酵母、糖和水放入一个大碗中，搅拌均匀，揉成面团。
2、将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，直到面团变大两倍。
3、将面团放在台面上，用手掌压扁并折叠多次，再揉成长条状。
4、将揉好的面团切成小块，用手掌搓成细长形状，再拉长。
5、将拉长的面团放入热水中焯水，焯水时间约为30秒。
6、焯水后的面团放到台面上晾凉，再用手掌按扁。
7、热锅倒入适量食用油，将扁平的面团放入锅中炸制。
8、炸制时，要保持油温适中，翻转油条，让两面均匀变金黄色。
9、将炸好的油条捞出沥油，放在纸巾上吸干油份。
10、金黄酥脆的油条就做好了。
在制作油条的过程中，有几个要点需要注意：
11、面团需要充分揉搓，这样才能确保面团的韧性和柔软度。
12、发酵时间要充足，这样可以增加油条的口感和香气。
13、焯水的目的是为了让油条更加酥脆，提前熟制。
14、炸制时要保持油温适中，过高的温度会使油条外焦内生，而过低的温度则会导致油条不脆。
小贴士
油条的家常做法，如果不打算一次吃完全部油条，可以将剩余的油条放入锡纸袋中密封保存，第二天早上用微波炉高火加热，即可恢复油条的酥脆口感。
