高蛋白食物主要是哪些，如果我们缺乏蛋白质，会有什么样的后果呢？营养学专家指出蛋白质摄入不足，人体内蛋白质的合成量小于分解量时，人体缺少蛋白质就会出现免疫力低下，容易得流感以及其他的流行性疾病，经常处于亚健康状态；疗愈和重建细胞、组织和皮肤，都需要蛋白质，缺乏蛋白质的患者伤口会难以愈合；儿童缺乏蛋白质容易引起儿童佝偻病。
高蛋白食物主要是哪些
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。
很多肉类的蛋白质含量都极高，而其中又数鱼肉的蛋白质较为丰富。而且由于鱼肉的肉质比较鲜嫩、且易消化，所以鱼肉是人们经常拿来补充蛋白质的一道菜。
瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。
牛肉有养胃益气的作用，也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
高蛋白食物主要是哪些，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。
