油条的做法和配方 酥脆蓬松，油条是中国特色的早餐之一，深受大众的喜爱。它外酥里软，口感鲜香，非常美味。而且，油条的做法也非常简单，只需要几种常见的食材和一些耐心，就可以在家中制作出美味的油条了。在本文中，我们将为大家介绍一种特别的油条做法，这个做法可以保证油条酥脆又蓬松，而且还比较健康。让我们一起来看看吧！

油条的做法和配方 酥脆蓬松

首先，让我们来看看油条的主要食材：

1. 面粉：500克

2. 干酵母：4克

3. 盐：2克

4. 糖：20克

5. 温水：300毫升

6. 油：适量

接下来，就是详细的制作步骤了：

1. 将面粉、干酵母、盐和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软，不粘手。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，使其更加光滑。

4. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜，静置发酵1小时，或者至面团变大一倍。

5. 发酵好的面团，用手揉搓几下，排除多余的气体。

6. 将面团放在台面上，用擀面杖擀成长方形。

7. 将擀好的面皮切成宽约2厘米的条状。

8. 依次将条状面皮交叉叠起，再用手轻轻捏紧两端，使其粘合在一起。

9. 将叠好的面团放在烤纸上，盖上保鲜膜，静置发酵20分钟。

10. 倒入适量的油，烧至6成热（约170度）。

11. 将发酵好的面团放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。

12. 热腾腾的油条就做好啦！你可以根据个人口味选择蘸料，比如酱油、豆浆或者甜辣酱等。

这个油条的做法相对比较健康，没有使用过多的油，而且面团经过发酵后更容易消化吸收。如果你想尽量减少油的摄入，还可以选择去买一些植物油来炸，这样更加健康。另外，你也可以根据个人口味加入一些特别的调料，比如芝麻、糖粉等，增加油条的风味。

油条的做法和配方 酥脆蓬松，希望大家通过本文的介绍，能够学会如何制作美味又健康的油条。如果你有更好的做法和配方，欢迎与我们分享！