人体内的毒素主要来源于食物消化吸收后产生的废物，以及环境中的污染物在体内的沉积，包括自由基、宿便、尿酸等。而对抗这些毒素最有效的一个方式就是多吃富含抗氧化剂的食物。下面这8种食物就富含抗氧化剂，平时需要多吃。
富含抗氧化剂的食物
浆果类
包括蓝莓、黑莓、草莓、小红莓等，它们的抗氧化剂含量非常丰富。像蓝莓，还能提供较多的矿物质锰和维生素C，黑莓含有多种酚类化合物，草莓能提供酚酸和黄酮类抗氧化剂。
咖啡
虽然咖啡的制作过程会导致抗氧化剂减少，但也产生了其他的抗氧化剂，包括类黑精和聚合物化合物。研究发现，浓咖啡比冲泡咖啡含有更多的抗氧化剂。
黑巧克力
黑巧克力中主要是含有多酚类化合物，是一种抗氧化剂。而且，可可豆的含量越高，黑巧克力中的抗氧化剂就越多。可可豆含量至少达到80%以上的黑巧克力比较好。
绿茶
和其他类型的茶相比，绿茶中的多酚类化合物是最多的。而且，绿茶中含有儿茶素，这是一种具有很强抗氧化功能的黄烷醇。
草药和香料
像姜、甜胡椒、肉桂、丁香、薄荷、百里香、牛至等草药和香料，也含有较多的抗氧化剂。它们可以作为食物中的辅料，既能增加食物的美味，也对身体有利。
甘蓝
这种深绿色蔬菜，含有的抗氧化剂包括维生素C、多酚类化合物和β-胡萝卜素。所以平时一定要多吃。
橄榄油
和精炼的橄榄油相比，初榨橄榄油中含有的抗氧化剂更加丰富，主要是多酚类化合物。所以在选择橄榄油品种时要注意。
核桃
核桃中的多酚类化合物含量较多，而且还能提供较多的维生素E和矿物质锰。由此可见，核桃的营养价值比较高。
