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茄子怎么做好吃(茄子如何做出美味)

茄子怎么做好吃,茄子,作为一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和美味的口感,被广大食客喜爱。茄子的做法多种多样,可以炒、煮、烤、炖等等。下面就为大家介绍几种简单又好吃的茄子做法。

茄子怎么做好吃

茄子炒肉末

这是茄子的经典做法之一,茄子和肉末搭配在一起,既能提升茄子的口感,又能增加蛋白质的摄入。

材料:茄子、猪肉末、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、生抽、淀粉、香油。

茄子怎么做好吃(茄子如何做出美味)

步骤:

1.茄子去皮后切成条状,放入盐水中浸泡5分钟,然后沥干备用。

2.锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3.将猪肉末放入锅中翻炒,炒熟后加入酱油、料酒、盐、生抽翻炒均匀。

4.将茄子放入锅中翻炒,炒至变软后加入适量的水,用小火煮熟。

5.用淀粉勾芡后,淋上香油即可。

茄子烤鱼

茄子和鱼搭配在一起,不仅提高了茄子的口感,还能增加鱼肉的鲜美。

材料:茄子、鲫鱼、姜、蒜、料酒、盐、生抽、香油。

步骤:

1.将鲫鱼处理干净后洗净,撒上盐、料酒腌制片刻。

2.将茄子切成片状,姜蒜切成末备用。

3.在砂锅中加入适量的水,放入茄子片和姜蒜末,用小火烧煮至软烂。

4.将腌制好的鲫鱼放在烧熟的茄子上面,盖上锅盖,用小火烤煮约15分钟。

5.将鱼和茄子倒入盘中,加入适量的生抽、盐、香油拌匀即可。

茄子煮豆腐

茄子的软烂和豆腐的鲜嫩搭配在一起,口感十分美妙。

材料:茄子、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、香油。

步骤:

1.将茄子去皮切成方块状,豆腐切成片状。

2.锅中加入适量的水,放入葱姜蒜烧煮出香味。

3.将茄子和豆腐放入煮沸的水中,煮至茄子变软后加入盐、酱油、生抽煮匀。

4.最后加入适量的香油提鲜,翻炒均匀即可。

茄子炖肉

茄子和肉搭配在一起,肉质鲜嫩多汁,茄子吸收了肉汤的精华,鲜香可口。

材料:茄子、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、生抽、糖。

步骤:

1.将猪肉切成片状,茄子去皮后切成条状。

2.锅中加入适量的水,放入葱姜蒜烧煮出香味。

3.将猪肉放入锅中煮至变色后捞出备用。

4.锅中再加入适量的水,放入茄子和糖煮至变软。

茄子怎么做好吃,5.将煮好的猪肉放入锅中,加入盐、酱油、生抽调味,炖煮至肉熟烂即可。

      
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