水煮肉片的家常做法，水煮肉片是一道具有四川特色的传统川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。今天我将为大家分享一道家常版的水煮肉片做法，无需高超的厨艺，只需简单的食材和步骤，就能轻松在家享受到正宗的水煮肉片。
水煮肉片的家常做法
所需食材：
1、猪肉片：300克
2、豆芽：150克
水煮肉片的家常做法(简单易学的水煮肉片家常做法)
3、藕片：150克
4、蘑菇：100克
5、泡椒：适量
6、豆瓣酱：适量
7、郫县豆瓣酱：适量
8、姜蒜：适量
9、食用油：适量
10、盐：适量
11、料酒：适量
12、鸡精：适量
13、辣椒粉：适量
14、花椒粉：适量
15、生抽：适量
步骤：
1.将猪肉切成薄片，用料酒腌制片刻，然后用清水漂洗干净，沥水备用。
2.将豆芽焯水，捞出沥水备用。
3.将藕片焯水，捞出沥水备用。
4.将蘑菇切片，泡椒切段，姜切末，蒜切末，备用。
5.锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
6.放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒匀，出香味后加入泡椒炒匀。
7.将水煮肉片下锅，煮至断生状态后捞出，滗去水分，备用。
8.锅中加入适量的油，油热后放入豆芽、蘑菇、藕片翻炒均匀。
9.倒入适量的水，烧开后加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生抽搅拌均匀。
10.将煮好的水煮肉片放入翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
1.猪肉片切得越薄越好，口感更佳。
2.水煮肉片的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒粉和泡椒。
3.烹饪过程中要保持火力均匀，防止糊底。
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