鱼头豆腐汤的做法，鱼头豆腐汤是一道美味营养的菜品，既有鲜美的鱼头味道，又有丰富的豆腐的嫩滑口感，非常受人们的喜爱。今天，我就为大家分享一下鱼头豆腐汤的制作方法，教大家如何做出一碗又香又浓的鱼头豆腐汤。
鱼头豆腐汤的做法
所需食材：
1.新鲜鱼头1个
2.鲜嫩豆腐适量
鱼头豆腐汤的做法（鱼头豆腐怎么做好吃）
3.姜适量
4.葱适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.清水适量
步骤一：准备工作
1.将鱼头洗净，去掉鱼鳃，斩成几块。
2.将姜切成片，葱切成段。
步骤二：热油爆炒
1.热锅中加入适量油，待油温升至五成热时，放入姜片和葱段炒2分钟。
2.将鱼头放入锅中，翻煎一分钟。
步骤三：加水慢炖
1.倒入适量的清水，刚好淹没鱼头。
2.加入适量料酒，再加入少许盐，调整味道。
3.大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
步骤四：加入豆腐
1.将豆腐洗净切成小块，加入锅中。继续慢炖10分钟。
步骤五：调味
1.尝一下汤的味道，根据个人口味加入适量盐。
步骤六：装盘
1.将鱼头豆腐汤舀入碗中，撒上些许葱花即可。
小贴士：
1.鱼头选择新鲜的，头部有光泽，眼睛凸起，鱼鳞完整，鱼肉结实的鱼头最好。
2.慢炖的时候，水量不要太多，适量淹过鱼头即可，这样可以保持汤的鲜美度。
3.如果有条件，可以在热锅中爆炒鱼头之前，先将鱼头放在开水中焯水，这样可去掉一些腥味，使汤更鲜美。
鱼头豆腐汤的做法，现在，大家学会了鱼头豆腐汤的做法了吗？赶紧动手试试吧！这是一道简单又美味的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。相信大家一定可以做出一碗美味的鱼头豆腐汤来。
