西米是什么东西做的，在我们的日常生活中，西米是一种常见的食品材料，常常被用来制作甜品和饮品。那么，西米究竟是由什么东西做的呢？让我们来揭开这个神秘的面纱。

西米是什么东西做的

首先，我们要先来了解什么是西米。西米，又称为菱角、木薯淀粉、薯豉，是一种由植物的淀粉提取而成的食品原料。它是由一种名叫菱角的植物的内部部分提取而成，经过一系列的加工和处理后，成为了我们所熟知的西米。

需要注意的是，虽然西米在名称上含有“米”字，但它并不是由米类作物提取而成。

菱角是一种生长在湖泊和水稻田中的水生植物，它的果实类似于水果。菱角的内部含有丰富的淀粉，因此可以通过加工和提取的方式得到西米这种食材。

西米是什么东西做的？网友：西米有米却不是米(西米制作揭秘：菱角提取的食品原料)

那么，西米到底是如何加工和制作的呢？下面，我们就来详细介绍一下制作西米的过程。

制作西米的过程

首先，将采摘回来的菱角进行清洗，去除杂质。清洗后的菱角需要晾晒一段时间，使其变硬。然后，将菱角破碎成粉末，并加入适量的水搅拌均匀，使其成为混合糊状物。

随后，将混合糊状物进行过滤，去除其中的杂质和纤维，得到纯净的淀粉悬浊液。接着，将淀粉悬浊液放置一段时间，使其沉淀。沉淀后，将上层的液体倒出，留下的淀粉沉淀即为西米。

最后，将西米进行蒸煮加工，使其变得透明、有弹性，并且不易粘连。蒸煮后的西米会变得红透或者没有颜色，这是由于加热过程中淀粉分子的改变导致的。

通过上述的制作流程，我们可以得到最终的西米成品。这些西米可以用来制作各种甜品和饮品，如西米露、西米糕等。

西米的营养价值

除了了解西米的制作过程，我们还需要了解西米的营养价值。西米中含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以提供丰富的能量。此外，西米还含有一些矿物质和维生素，如钙、铁、维生素B等。这些营养成分对于人体的生长发育和健康非常重要。

值得一提的是，尽管西米含有丰富的营养成分，但由于其制作过程中的加工和提取，导致了其中的一部分营养成分的损失。因此，在选择和食用西米时，我们需要选择新鲜、质量好的产品，并适量食用，以保证营养的摄入。

结语

西米是什么东西做的，综上所述，西米是一种由菱角提取得到的食品原料，经过加工和蒸煮后成为我们平时所吃的西米。尽管其名称中含有“米”字，但它并不是由米类作物提取而成。西米富含淀粉、膳食纤维以及一些矿物质和维生素，具有一定的营养价值。在选择和食用西米时，我们应选择新鲜、质量好的产品，并适量食用，以获取营养和健康。