怎样做好吃的蛋炒饭？记住这个小窍门，厨房小白也能做出黄金炒饭(如何做好蛋炒饭？轻松掌握小窍门，厨房小白也能炒出金黄美味)-昌鑫号直播网

怎样做好吃的蛋炒饭，蛋炒饭作为一道简单却美味的家常菜，无论是在家吃还是在外面吃饭，都是很受欢迎的菜品。然而，要做出一份好吃的蛋炒饭，并不是一件容易的事情，尤其对于厨房小白来说。

但是，只要记住这个小窍门，就能让你轻松做出一份黄金炒饭，让你的家人和朋友赞不绝口！下面就让我来告诉你这个小窍门。

1.选用适合的米饭

要做好蛋炒饭，首先要选用适合的米饭。最好选择前一天做好的米饭，因为经过一夜的时间，米饭会变得更干燥，不易炒糊。

如果没有前一天的米饭，也可以用新鲜的米饭。但是要将米饭放在冰箱里冷藏一段时间，让它稍微变硬，这样炒出来的饭粒更干燥，不会粘在一起。

2.合理使用调料

除了适合的米饭，合理使用调料也是做好蛋炒饭的关键。传统的蛋炒饭使用的调料有盐、胡椒粉、酱油等。可以根据自己的口味适量添加，但要注意不要添加过多，以免影响口感。

此外，还可以根据个人口味添加一些特色调料，比如葱姜蒜末、香菇粒、鱼露等，让蛋炒饭更加美味。

3.掌握正确的炒饭技巧

要做出黄金炒饭，还要掌握正确的炒饭技巧。首先，要将锅烧热，加入适量的油，然后将蛋液倒入锅中，快速炒散，炒熟成蛋饼。

接下来，加入适量的米饭，用铲子将饭拨散，使每一粒饭都均匀受热。然后加入调料，快速翻炒均匀，让米饭均匀上色。

最后，可以根据个人口味加入蔬菜、虾仁、火腿肠等配料，再翻炒均匀即可。

4.注意火候和时间

做蛋炒饭的时候，要注意火候和时间的掌握。火候过大会导致饭粒炒糊，火候过小则会导致饭粒炒不熟。

所以，在炒饭的过程中，要不断翻炒，让米饭均匀受热，同时掌握好火候。一般来说，大火炒3-5分钟即可。

5.上桌前的一道工序

蛋炒饭做好后，还可以增加一道工序，让它更加美味。可以在最后加入一些葱花、香菜等进行提香，或者添加一些鸡精、味精等提升口感。

总结

怎样做好吃的蛋炒饭，通过以上的小窍门，就能让厨房小白也能做出黄金蛋炒饭。只要选用适合的米饭，合理使用调料，掌握正确的炒饭技巧，注意火候和时间，以及上桌前的一道工序，就能让你做出一份口感鲜美、色香味俱佳的蛋炒饭。