家常菜菜谱大全100道，家常菜是日常生活中最常见的饮食方式，也是大多数人最喜欢的美食之一。本文将为大家介绍100道经典的家常菜菜谱，让大家能够在家里轻松地做出美味可口的家常菜。

家常菜菜谱大全100道

一、红烧肉

红烧肉是中国传统菜肴之一，以其色香味俱佳而闻名。做红烧肉，首先将猪肉切块，然后煮至八成熟，捞出沥干；锅中加糖熬化，放入猪肉翻炒至上色；加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角等调料，煮至汤汁浓稠即可。

二、麻婆豆腐

家常菜菜谱大全100道（100道家常菜分享）

麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，辣味浓郁，口感麻辣爽滑。制作麻婆豆腐，先将豆腐切块焯水，备用；锅中放入肉末煸炒，加入辣豆瓣酱炒匀；倒入适量汤水，放入豆瓣酱炖至入味后，加入豆腐煮熟，撒上葱花即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道以鸡肉为主要食材的川菜，以其酸辣甜香的口味远近闻名。制作宫保鸡丁，先将鸡肉切丁，用料酒、盐、水淀粉腌制片刻；炒锅中放入花椒、干辣椒爆炒，加入姜蒜末炒香；倒入鸡肉丁翻炒至变色，再加入黄瓜丁、葱段等炒匀后出锅。

四、回锅肉

回锅肉是一道四川特色菜，以猪肉和蒜苗为主料，鲜嫩可口。制作回锅肉，先将猪肉切薄片，腌制片刻后入沸水中焯水至变色，捞出沥干备用；锅中炒香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒匀；放入蒜苗、炒好的猪肉炒匀后加入调料，翻炒均匀即可。

家常菜菜谱大全100道，五、红烧鱼，六、鱼香肉丝，七、地三鲜，八、酸菜鱼……这些看起来高大上的家常菜，其实只要掌握了基本的烹饪技巧和调料搭配，就能够在家里轻松地做出来。希望大家能够通过本文学到更多美味的家常菜菜谱，为自己和家人带来更多的饭肴选择。