炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（炸鸡腿美味做法）

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

炸鸡腿是很多人喜欢的美食，但是要做到又脆又嫩并不是那么容易。今天，我将教你一种简单却美味的炸鸡腿做法，让你的鸡腿吃上瘾。

材料：

1、鸡腿：300克

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩（炸鸡腿美味做法）

2、料酒：1勺

3、盐：适量

4、黑胡椒粉：适量

5、蛋清：1个

6、面粉：适量

7、淀粉：适量

8、油：适量

步骤：

步骤1：腌制鸡腿

1. 将鸡腿均匀划几刀，使调料更易渗透。

2. 加入料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的鸡腿放入冰箱，腌制30分钟，让鸡肉入味。

步骤2：准备糊糊

1. 取一个碗，将蛋清打入碗中。

2. 加入适量的面粉和淀粉。

3. 搅拌均匀，成为稠糊状。

步骤3：炸制鸡腿

1. 取出腌制好的鸡腿，沥干水分。

2. 将鸡腿放入准备好的稠糊中，裹满面糊。

3. 油热至七成热，将裹好面糊的鸡腿放入锅中，小火炸制，直到两面金黄。

4. 捞出炸好的鸡腿，沥干油份。

步骤4：再炸一次

1. 将炸好的鸡腿再次放入稠糊中，裹上第二层面糊。

2. 油再次热至七成热，将裹好面糊的鸡腿放入锅中，小火炸制，直到两面金黄。

步骤5：享用美味

1. 将炸好的鸡腿摆盘，撒上适量的盐和黑胡椒粉。

2. 可以搭配蔬菜沙拉或者蘸料食用。

小贴士：

1. 划几刀是为了让调料更易渗透，使口感更鲜美。

2. 炸制鸡腿时，火候要掌握好，不可过旺或过小，否则容易导致鸡肉外焦里生或者不熟。

3. 蘸料可以根据个人口味选择，如番茄酱、蒜泥、辣椒酱等。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩，这个炸鸡腿的做法非常简单，但能做出又脆又嫩的口感，每一口都充满了鸡肉的香气和美味。快试试这个做法，享受美味的炸鸡腿吧！